オーソドックスに刺身醤油とわさびで 『新鮮小アジのお刺身』、包丁で細かくたたいてポン酢をかけて 『アジのタタキ』、小アジならでは、肩身そのままで 『小アジの丸ごとカルパッチョ』など素材が良いので どんな料理にしても絶品まちがいなしです。アジのカロリーは68g (1尾 (可食部))でkcalのカロリー。 アジは100g換算で121kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は6612g。 たんぱく質が多く1408g、脂質が238g、炭水化物が007gとなっており、ビタミン・ミネラルではセレンとナイアシンの成分が高い0500 小アジにも血合い骨がありますが、タタキのように細かく刻めば取り除く必要はありません。 骨抜きで抜くのも大変ですし、血合い骨を切り取ると身が無くなってしまいますので、 小アジを刺身で食べたいのなら「タタキ」か「なめろう」が一番の調理法 だと思います。 小アジの刺身 Instagram Posts Gramho Com 小アジ 刺身 さばき方